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    * 新埔粄條( )
     
    •內容簡介:
    為全省有名的客家美食,宜鹹不宜甜。製作方式是以再萊米磨成漿蒸成粄狀,烹飪時切成條狀,故稱為粄條。烹調時加入厚油高湯、配料則有碎蔥及青菜、薄切肉片和豬油粕,予以水滾即完成;乾炒或煮湯兩相宜。走在新埔的街上,所有的小吃店、飯店都一定有賣粄條,可說是來到新埔鎮一定要吃的代表性食品。
    * 新埔柿餅( )
     
    •內容簡介:
    新埔的農產水果皆極為有名,尤其是柿子。 新埔鎮的旱坑里因地形及氣候的條件優良,為重要的柿子加工區。常見的柿餅因乾燥程度的不同而分為「柿霜」及「柿臍」兩種。產期約在每年的9月至11月。所生產的柿餅風味絕佳,遠近馳名。
    * 關西仙草( )
     
    •內容簡介:
    關西仙草的特色在於口感細緻滑潤,近年和休閒觀光農業結合的仙草業,研發與其他菜色做結合,結果非常的成功。因生產以即溶仙草和仙草包製成的仙草雞、仙草排骨等菜色,成為關西的招牌菜,大大的提昇其知名度,可說是到關西必點的一道佳餚。
    * 野薑花粽( )
     
    •內容簡介:
    最能代表內灣地方特色的美食,當屬聞名遐邇的野薑花粽。這個早在四十年前即研發出來的口味,經過有心人士加以包裝、開發,近年來已成為內灣最具知名度的小吃。其作法係將野薑花的薑根切碎,和蝦米、糯米、香菇、油蔥、菜脯等材料混炒,再用新鮮的野薑花葉包成粽子,吃起來滿口都是野薑花的香味,芬香不膩的清爽口感讓人讚不絕口。
    [維護日期:2008-12-27 ] [ 維護科室:文化資產科 ]
    [主題: 客家事務(1D0)文化藝術(440)出版(450)文學(460) ] [施政: 國民教育(540)社會教育(550)文化及觀光(D00)地方發展(EG0)原住民族教育文化(G10)客家事務(H00) ] [服務: 社區大學(382 )視聽娛樂(932 )休閒場所(933)藝術文化(950 )社區營造(E34) ]

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